エリカ・サフォ・サヴァスターニ 通販

サヴァルフ FR 2枚まとめ ケテルサンクチュアリ レザエルです。

“エフェメール=儚い”と名付けられ、少量生産による希少性と両生産者にとっても特別なものであることを意味しています。それぞれ番号が振られた個性の際立つキュヴェはリリースの度に注目されています。 　こちらの「015」は、2015年産シャルドネを使って仕立てられたブラン・ド・ブラン。EPHEMERE 015 BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT / SAVART&DREMONT「サヴァール」は、モンターニュ・ド・ランス西側にある八つのプルミエ・クリュの一つ、 　「エキュイユ村」に居を構えるレコルタン・マニピュランです。エキュイユ村といえば、有名なニコラ・マイヤールの本拠地であることでも知られています。ワイン造りにおいて何よりも大切なものを　「ミネラル」「フィネス」「エレガンス」だと考えているそうで、　これらを兼ね備えたブルゴーニュ・ワインをこよなく愛しているとのこと。　「（シャンパーニュと同じく）シャルドネとピノ・ノワールという同じ品種を栽培しながら、　　テロワールを表現するという意味では、ブルゴーニュの生産者は頭一つ抜きん出ている」　と語るフレデリック氏ミネラルを引き出すためにバトナージュの回数を減らしたり、フィネスの追求に不可欠だと考える畑仕事にあたっては、殺虫剤や除草剤を使用せず、天敵の虫によって害虫駆除をするなど「可能な限り自然である」栽培を目指しているといいます。